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札幌市スープカレー店香楽のセカンドページです

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2015年 02月 05日

スープガルビュール??

しばらくあまり更新しなかったのに、どうした?と、思われる方、いらっしゃることと思います。

まぁ、それはさておき・・・


毎年この時期にはこれを作っているのです。


メニュー名はわかりやすく、「豆野菜」とか、「温野菜」などとしています。


鶏のコンフィに合わせてお出ししていました。


フレンチの人に見られたら怒られそうですが、スープカレーにも合うと思うんですよ。


a0242423_0441942.jpg



そこそこでいろんなレシピがあるというこのスープ。


今年はホルモンと一緒に煮込んでみました。お豆もとら豆とレンズ豆、2種類入れてみましたよ。


まぁ、ほっこりと優しい味わいなのです。子供にも食べさせたくなる感じです。



ただ、これをどうスープカレーとしてお出しするか?



後1日2日、お待ちください。考えます。
by cowluck | 2015-02-05 11:36 | Trackback | Comments(0)

2015年 02月 04日

Vegetable Training・・・

マンスリー香楽旬皿 ちょっとチャレンジングなメニューになりました。

☆Vegetable Training・・(ガッツリ野菜の健康カレー)・・・¥1371

a0242423_21264175.jpg


Meat Trainingの次は野菜で、安易だ?


いえいえ、よくよく考えてのことなんです。


何かとコンディションを崩しがちなこの季節・・・


カラダのポテンシャルをあげるような食事で、「カラダの中から元気になるような1食を!」と、いう思いで考えた


メニューなんです。


コレ 実に約20品目の野菜を入れました。(仕入れの状況と価格で少し変動することがあります)


しかも、缶詰などは使用していません!


画像のアスパラは函館のハウス栽培のもです。生産者の方たちのおかげで、はしりよりも少し早いですが、


道産のアスパラがこの時期にもかかわらず、手にはいりました。


その他、菜の花は四国から、あとは根菜,とら豆、長芋、大根、玉ねぎもイイー味だしてます。


今月はこちらをお楽しみ下さい!
by cowluck | 2015-02-04 22:06 | Trackback | Comments(0)