札幌市スープカレー店香楽のセカンドページです

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2017年 07月 14日

ケータリングについて

最近 ケータリングについてのお問い合わせが相次いでありました。
ありがとうこざいます。

香楽のケータリングは、お付き合いのあるところからお話を頂いた時、対応してきました。
現在、特にシステムとして料金体系があるわけではありません。
内容もスープカレーにかぎらず、インドカレー、ルーカレー、昨年は結婚式のアフターパーティーの
ご依頼もいただきました。
何でもできるわけではありませんが、できることはいろいろとありますのでご相談いただけると嬉しいです。
ご予算に合わせて出来得る限り、楽しんでいただけるものになるようにいたします。

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カレーだけでなくこんな感じのも対応可です。

よろしくお願いいたします。

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# by cowluck | 2017-07-14 04:47 | Trackback | Comments(0)

2017年 06月 23日

ケータリング!!


6月だというのに中々暑くなってきませんが、みなさんいかがお過ごしでしょう?

香楽は先月に続いて今月もケータリングのオーダーいただきました。


今回は支笏湖!

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晴れ渡ったいい天気に恵まれました。

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水の色がターコイズグリーンです。

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こんな子達がいてもおかしくないくらいのいい天気!
いませんよ、やっぱり・・・

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スープを温め、蒸し器で天然塩じ込みチキンをあたため、準備万全
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ジャガイモはニセコの男爵芋

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今日はフードトラックな感じ

グループA様よりオーダーをいただきました!

ありがとうございました!




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# by cowluck | 2017-06-23 20:53 | Trackback | Comments(0)

2017年 06月 16日

今日もいい気分

こんにちは、香楽です。

人員の補充もかなり進みましたが、後もう一人ほしいところです。


どなたか僕達と一緒に、毎日

「おーーし、今日もいい仕事した、気分いいなぁ」と、思えるような仕事しませんか?

これ自慢でもなんでもなく、本当にこういう感じで毎日働いています!


やることは、確かに多めです。

でも、自分たちのやっていることは、いつでも胸をはれるような仕事であると、

自信を持って言えます。

もちろん、小さな修正は日々更新しています。

昨日より今日、今日よりは明日、もっと美味しく、楽しんでいただくことを目指しています。


もし興味が沸いた方がいらっしゃいましたら、ご一報いただけたら嬉しいです。


僕達と一緒に清々しい日々をすごしませんか?



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# by cowluck | 2017-06-16 04:07 | Trackback | Comments(0)

2017年 05月 29日

スープカレーの食べ方についてあなたが知っておく事・・・

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こんにちは、香楽です。

スープカレーの食べ方って、皆さんある程度ご存知だとは思いますが、
あなたはどうやって食べていますか?


「スプーンにライスを乗せ、それをスープに浸して食べる。」

広く知られているのがこの食べ方だと思います。
これはきっと、カレーライスが頭の中にあって、その流れを踏襲していると想像されます。

これはこれで美味しい食べ方です。ライスの甘みがスープに引き出されて美味しいです。


その1 オープン当初から長きにわたり来ていただいている男性の方は・・・

    ライスに具材を一度全部移動させます。鶏はこの時点で少しほぐしたりします。
    そこに食べる分ずつスープをかけて食べていらっしゃいます。
    
    楽しそうですよーこの食べ方は。


その2 これは香楽のスタンダードなのですが、

    具材とスープを一緒に頬張る!
    コレ、当然といえば当然のことなんですが・・・
    野菜でもお肉でもそれぞれ違う味がします。それをスープと一緒に頬張ると・・・
    当たり前ですが、同じスープでもそれぞれ違う味わいがでてくるはずです。
    スープカレーは沢山の具材が入っているお店が多いです。なので、そこそこのお店で
    全く違う味わいを楽しめるわけです。

その3 これは以前、何度か目にした食べ方です。

    まず、カレーが運ばれてきたらライスを半分くらいスープに INします。
    そして怒涛のように食べていくのです。途中で残りのライスもINします。
    具材モライスもスープに混ざりあい、それが美味しいと言われていました。


以上スープカレーの食べ方ですが・・・

まだ、僕達の知らないユニークで美味しい食べ方をご存知の方がいらっしゃいましたら、
ご一報いただけると嬉しいです!

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# by cowluck | 2017-05-29 22:33 | Trackback | Comments(0)

2017年 05月 19日

カレーライス進化論

先日ご来店下さった ”元東京カリー番長”水野さんの新刊が届きました!

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この前も昨年もお話すると、もう次から次とカレーにまつわる話題が出てきて

「この人、どんだけカレー好きなんだ?」と唸ってしまうのです。

もう随分前から雑誌などでは見かけていて、「何やってんだろうなぁ?この人」くらいにしか思って

いなかったのですが、初めてお会いした時にお話した「インドの人の作り方はすでにカルチャーになっているけど

僕たちは、例えばアクを引いたほうが美味しいとか色々と技法が伝わってきていて、

そっちのほうが美味しいというのを知っているんです。だからカルチャーを真似するのもいいけど

サイエンスとして確立されてきたもののほうが美味しいとは思います。」

みたいな話がとてもストーンと腑に落ちて共感しました。

ですが、水野さんはどんなカレーも否定しないのです。

陳腐な言い方になりますが、ここらへんにカレーに対する想いを感じさせられました。


で、なぜ?元東京カリー番長になったかと聞くと、

今まで色々とやってきて認めてくださる方が増え、それはとても嬉しいことだけれども、

「自分のことを知らない人たちの中の容赦のない評価に自分を晒してみたい」と言っていました。


男です!

ヌルい空気の中で自分の輪郭がぼやけてしまうのを拒否したんだと思います。

僕にも同じことができるだろうか?と考えさせられました。


もっといろんなカレーの話をしたいなぁと思った5月です。

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カリー番長よりえばってみました 笑



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# by cowluck | 2017-05-19 21:57 | Trackback | Comments(0)