札幌市スープカレー店香楽のセカンドページです

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2017年 11月 18日

今週のラインナップ!

こんにちは、香楽です。

11月のマンスリー 「カレーパナシェ」今週のラインナップをお知らせします。

まずはサグカレー、ほうれん草の虜になりそうな・・・サグ様

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粗挽きな牛豚レンコンキーマ、「しゃっくしゃく」な歯ごたえと、和風出汁を効かせた、ちょいオリエンタル!
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パキスタンカレー、最初はドッキドキでしたが、以外に作りやすい「芳香ただよう」パキスタンカレー
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今日仕込んだ ポークピンダルー 酸っぱ辛ウマーイのが忘れられなくなりそうなカレーです。
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この他にも随時新しいカレーを仕込んで行きます!

雪が積もるのはカンベンしてほしいですが、スパイスの効いたいろんなカレーを楽しんでいただけたらと思っています!

よろしくお願いいたします。


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# by cowluck | 2017-11-18 20:21 | Trackback | Comments(0)

2017年 11月 14日

サグカレー

こんにちは、香楽です。

今日はですね・・・


サグを仕込もうと昨日から準備していました。

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この仕事を最後に、このフードフードプロセッサーは現役を退きました。

長い間ご苦労様でしたね・・・

最後にいい~仕事をしてくれました。

で、仕上がったのがこちら!

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おお~、愛しのサグカレーです。

去年初めて挑戦して、自分で作っておいて何度も食べたくなるのは、そう無いのですが・・・

サグはちょこちょこ食べてましたね。


そんなサグカレーが、「カレーパナシェ」に登場しますよー!

よろしくお願いいたします。

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# by cowluck | 2017-11-14 19:46 | Trackback | Comments(0)

2017年 11月 12日

カレーパナシェ、ニューラインナップ

カレーパナシェよく出るので、どんどん仕込んでいきます!

今日は、フェイジョアーダというブラジルの料理をやりました。

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豚肉をカリッとするまで揚げてから黒豆と玉ねぎなどと煮込みます。

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こんな感じに仕上がりました。

スパイスはクミンとオレガノ、キューバ人のシェフ マリオからこの組み合わせで教わりました。
シンプルなんですけどね・・・中々出会えない味だと思います。

これに、友人のファイティングが作ってくれた、「熟成黒ニンニク」もパナシェに登場していますよ!

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熟成させるとニンニクってこんな風味豊かに変身するんです。

結構珍しものなので、こちらも楽しんでいただけたらと、思います。

よろしくお願いします!!

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# by cowluck | 2017-11-12 21:00 | Trackback | Comments(0)

2017年 11月 06日

カレー・パナシェ好評です!

こんにちは、香楽です。

11月のマンスリー

”カレーのパナシェ(3種のいろいろカレー)ジンジャー風味のスープカレー付き”
お陰様で好評をいただいています。

今日の朝1番めのオーダーも、「パナシェ」でした。お食べいただいたお客様、一様に満足そうに帰っていかれました。


ありがとうございます!

昨日仕込んだ、「エビとイカのキーマ」美味しいらしいですよ・・・
これ、エビ、イカ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、トマトとスパイスだけで作りました。
旨くないわけないんです。この材料をつかってうまくならないと、料理人失格なぐらいの組み合わせ。
もう少しありますよ、お早めに・・・

話は変わりますが、先週息子を連れてカヌーで遊んできました。

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北海道はスゴイですね・・・

婚姻色のでたサカナがうじゃうじゃいました。

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こんな風に見入っちゃうわけです。

ここに来るまでは、船は嫌だー、おもちゃ買ってー、公園行こうーと散々悪態をついていたのですが・・・

サカナが沢山いるのを見て面白くなり、

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カヌーに乗った途端に、『気持ちいい~ね~』とご機嫌になり、

降りるところに着くと「もう一回!」

カヌーを回収している横で見上げていたと思ったら、「上にあがりたい!」とのご所望・・・
高いところでご満悦でした・・・



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# by cowluck | 2017-11-06 21:59 | Trackback | Comments(0)

2017年 11月 01日

11月のマンスリーカレー

こんばんは、香楽uedaです。

11月に入りました!今年も残すところ後2ヶ月・・・

この寒い11月、こちらのカレーで温まって下さい。

☆カレー・パナシェ(3種のいろいろカレー)
  ジンジャー風味のスープカレー付き・・・1417yen(税込1530)

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最近リスペクトしているカレー屋さんの提供スタイルを踏襲してみました!

おれ、わりとこういうの否定的だったんです。

でもね、食べたら口の中が楽しくてびっくりしちゃいました!

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途中からスープカレーをかけてお食べ下さい。

さらに面白くなってきます。

一応最初のラインナップをお知らせしておきます。

パキスタンカレー、黒豆の入った鴨キーマ、ラムのキーマ、栗かぼちゃのペースト、温泉玉子、これにジンジャー風味のスープカレー

次回の仕込はまた違うのをよていしていますが、このスタイル、食べてて楽しいですよ!

よろしくお願いいたします。

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# by cowluck | 2017-11-01 22:58 | Trackback | Comments(0)